Resep Kue Akar Kelapa Asin Tepung Beras

Kue akar kelapa asin tepung beras adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan akar kelapa yang telah diiris tipis dan diberi bumbu asin. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

– 150 gram tepung beras

– 50 gram tepung sagu

– 100 ml air daun pandan

– 250 ml air matang

– 1 batang serai, memarkan

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, memarkan

– 1 sdt garam

– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

– 200 gram akar kelapa, iris tipis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dan sagu dalam sebuah wadah. Tambahkan air pandan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

2. Panaskan air matang dalam sebuah panci. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan irisan akar kelapa ke dalam panci. Masak hingga air mendidih dan akar kelapa matang. Angkat dan tiriskan.

4. Campurkan adonan tepung beras dan sagu dengan air kaldu. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.

5. Ambil selembar daun pisang dan letakkan di atas talenan. Ambil sejumput adonan dan ratakan di atas daun pisang. Letakkan irisan akar kelapa di atas adonan dan tutupi kembali dengan adonan hingga menutupi seluruh irisan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Cara mengukus:

1. Panaskan air dalam panci pengukus hingga mendidih.

2. Letakkan kue akar kelapa asin pada rak pengukus dan tutup rapat.

3. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang.

Cara menyajikan:

1. Angkat kue akar kelapa asin dari pengukus.

2. Potong-potong kue sesuai selera dan sajikan dalam piring saji.

3. Kue akar kelapa asin siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

People also ask: Apakah kue akar kelapa asin tepung beras dapat disimpan dalam waktu yang lama?

Jawaban: Kue akar kelapa asin tepung beras dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas selama 2-3 hari.