Resep Kue Bugis Mandi Ubi Ungu

Kue Bugis Mandi Ubi Ungu adalah salah satu jenis kue tradisional khas Bugis yang terkenal dengan citarasa manis dan aroma wangi pandan. Kue ini terbuat dari bahan utama ubi ungu yang dipadukan dengan tepung ketan dan santan. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat kue Bugis Mandi Ubi Ungu yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat kue Bugis Mandi Ubi Ungu, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 200 gram tepung ketan
• 200 ml santan
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan ungu secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat adonan

Untuk membuat adonan kue Bugis Mandi Ubi Ungu, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan santan, daun pandan, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan santan mendidih.
3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung ubi ungu. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
4. Tambahkan pewarna makanan ungu secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan warna merata.

Cara membungkus kue

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membungkus kue. Berikut ini adalah cara membungkus kue Bugis Mandi Ubi Ungu:

1. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan sejumput adonan di tengahnya.
2. Lipat daun pisang menjadi dua hingga adonan tertutup rapat.
3. Ikat dengan tali rafia atau benang.
4. Ulangi hingga semua adonan habis.

Cara memasak kue

Setelah semua adonan dibungkus, langkah terakhir adalah memasak kue. Berikut ini adalah cara memasak kue Bugis Mandi Ubi Ungu:

1. Panaskan panci bertekanan atau kukusan dengan air di dalamnya.
2. Susun kue yang sudah dibungkus di atas rak kukusan.
3. Tutup rapat panci atau kukusan, dan masak selama kurang lebih 30-40 menit.
4. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Kue Bugis Mandi Ubi Ungu siap disajikan.

People also ask: Apa saja variasi rasa kue Bugis Mandi?

Jawaban: Selain rasa ubi ungu, ada juga variasi rasa seperti pandan, coklat, keju, dan kacang hijau. Anda bisa mencoba variasi rasa lainnya untuk menciptakan sensasi rasa yang berbeda.