Resep Kue Dari Ubi Ungu

Kue menjadi salah satu makanan yang selalu dinantikan oleh banyak orang. Kue yang berbahan dasar ubi ungu menjadi salah satu kue yang banyak disukai karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Apalagi, ubi ungu kaya akan nutrisi sehingga sangat baik untuk kesehatan. Berikut ini adalah resep kue dari ubi ungu yang bisa kamu coba buat di rumah.

Resep Kue Onde-onde Ubi Ungu

Kue onde-onde adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini biasanya berisi kacang hijau yang sudah matang, tetapi kamu bisa membuat varian onde-onde dengan isian ubi ungu yang lezat. Berikut adalah resep kue onde-onde ubi ungu yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air daun pandan
• 100 gram kelapa parut kasar, kukus
• Gula merah secukupnya, potong-potong kecil
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air daun pandan sedikit-sedikit dan uleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri gula merah potong kecil di tengahnya. Bulatkan dan rapatkan hingga gula merah tertutup rata.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola-bola ubi ungu dan rebus hingga bola-bola tersebut mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan bola-bola ubi ungu di atas kelapa parut kasar yang sudah dikukus. Pastikan bola-bola tersebut terbaluti kelapa parut secara merata.
6. Goreng bola-bola ubi ungu dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan onde-onde ubi ungu selagi masih hangat.

Penyajian:

Kue onde-onde ubi ungu bisa kamu sajikan sebagai cemilan atau kudapan di waktu santai. Sajikan dalam piring dan nikmati selagi masih hangat.

Resep Kue Bingka Ubi Ungu

Bingka adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ubi. Kue ini biasanya dipanggang dalam oven dan memiliki rasa manis yang khas. Berikut adalah resep kue bingka ubi ungu yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg ubi ungu, kupas dan iris tipis-tipis
• 250 gram gula pasir
• 100 ml santan kental
• 100 ml air matang
• 1 sendok teh garam
• 5 butir telur ayam
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 sendok teh pasta pandan

Cara membuat:

1. Campurkan ubi ungu dengan gula pasir dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan santan kental, air matang, telur, margarin yang sudah dilelehkan, dan pasta pandan. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 1 jam atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Ambil dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Penyajian:

Kue bingka ubi ungu bisa kamu sajikan sebagai kudapan di waktu santai atau sebagai hidangan penutup. Sajikan dalam piring dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman.

People also ask: Apa saja manfaat ubi ungu bagi kesehatan?

Jawaban: Ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah kanker. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat dan vitamin C yang baik untuk sistem pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Ubi ungu juga dapat membantu mengurangi risiko diabetes dan meningkatkan kesehatan otak.