Resep Kue Telek Kucing Jawa Barat

Kue telek kucing merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan bahan-bahan lainnya yang diolah dengan cara dipanggang. Kue telek kucing memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Berikut ini adalah resep kue telek kucing Jawa Barat yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue telek kucing Jawa Barat antara lain:

• 500 gram tepung ketan
• 200 ml air daun pandan
• 200 ml air kelapa
• 200 gram gula merah, serut
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Air Daun Pandan

Sebelum membuat kue telek kucing, kamu harus membuat terlebih dahulu air daun pandan. Caranya cukup mudah, yaitu:

• Cuci bersih 5-6 lembar daun pandan
• Iris-iris daun pandan dan masukan ke dalam blender
• Tambahkan 200 ml air dan blender hingga halus
• Peras sari dari hasil blender menggunakan saringan kain hingga mendapatkan 200 ml air daun pandan

Cara Membuat Adonan

Setelah memiliki air daun pandan, langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue telek kucing Jawa Barat. Caranya sebagai berikut:

• Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah
• Tuangkan air daun pandan dan air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata
• Diamkan adonan selama 30 menit

Cara Memanggang Kue Telek Kucing

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah memanggang kue telek kucing. Caranya sebagai berikut:

• Panaskan panci pengukus dengan api sedang
• Ambil daun pisang dan potong-potong menjadi ukuran 15 x 20 cm
• Ambil 2 sendok makan adonan dan letakkan di atas daun pisang
• Lipat daun pisang menjadi dua dan gosok-gosokan hingga adonan menempel dengan daun pisang
• Panggang kue telek kucing dalam panci pengukus selama 30 menit
• Ambil kue telek kucing dari panci pengukus dan biarkan dingin

Sekarang kue telek kucing Jawa Barat siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan.

People also ask:

Q: Apa itu kue telek kucing Jawa Barat?

A: Kue telek kucing Jawa Barat merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan bahan-bahan lainnya yang diolah dengan cara dipanggang.

Q: Apa rasa dari kue telek kucing Jawa Barat?

A: Kue telek kucing Jawa Barat memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.

Q: Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue telek kucing Jawa Barat?

A: Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tepung ketan, air daun pandan, air kelapa, gula merah, garam, dan daun pisang.

Q: Bagaimana cara membuat air daun pandan?

A: Untuk membuat air daun pandan, kamu cukup mencuci bersih daun pandan, mengiris-irisnya, dan memblender bersama air. Kemudian, peras sari dari hasil blender menggunakan saringan kain hingga mendapatkan air daun pandan.