Resep Olahan Makanan Dan Kue Tanpa Santan

Koki profesional harus mampu mengolah makanan dan kue dengan bahan yang tersedia. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam olahan makanan dan kue adalah santan. Namun, beberapa orang mungkin tidak menyukai rasa atau tidak ingin menggunakan santan dalam masakan mereka. Oleh karena itu, pada artikel ini akan dibahas resep olahan makanan dan kue tanpa santan.

Makanan Tanpa Santan

Makanan yang biasanya menggunakan santan adalah masakan khas Indonesia seperti rendang, gulai, dan opor ayam. Namun, Anda masih dapat membuat masakan yang lezat tanpa menggunakan santan. Berikut adalah beberapa resep olahan makanan tanpa santan:

Sate Ayam Madu

Resep sate ayam madu tanpa santan sangat mudah dan cepat dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

Bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Bamboo skewers untuk tusukan

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, madu, saus tomat, garam, merica, dan bawang putih dalam wadah.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam campuran tersebut. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk potongan ayam pada bamboo skewers.
4. Panggang sate ayam di atas panggangan atau grill hingga matang dan kecoklatan.

Mie Goreng Seafood

Mie goreng seafood tanpa santan juga dapat dijadikan pilihan untuk menu makan malam Anda. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 200 gram mie telur
• 100 gram udang, kupas kulitnya
• 100 gram cumi, potong kotak-kotak
• 100 gram daging kepiting, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci mie dengan air mengalir dan rebus hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan udang, cumi, dan daging kepiting. Aduk rata hingga setengah matang.
4. Masukkan mie ke dalam wajan dan aduk rata dengan bahan-bahan lain.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Sajikan mie goreng seafood tanpa santan pada piring saji.

Kue Tanpa Santan

Selain makanan, kue juga sering menggunakan santan sebagai bahan utama. Namun, Anda masih dapat membuat kue yang lezat tanpa menggunakan santan. Berikut adalah beberapa resep kue tanpa santan:

Brownies Kukus Pisang

Resep brownies kukus pisang tanpa santan sangat cocok untuk dijadikan camilan di sore hari. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 2 buah pisang ambon, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram coklat bubuk
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram margarin, lelehkan
• 2 sendok makan susu bubuk
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan pisang, tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, telur, baking powder, garam, margarin leleh, susu bubuk, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu.
3. Tuang adonan brownies ke dalam loyang.
4. Kukus brownies selama 30-40 menit hingga matang.
5. Sajikan brownies kukus pisang tanpa santan pada piring saji.

Donat Coklat Kacang

Resep donat coklat kacang tanpa santan juga sangat mudah dan cepat dibuat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan baking powder
• 1 butir telur
• 150 ml air
• 50 gram kacang tanah, sangrai dan cincang halus
• 50 gram coklat bubuk
• 50 gram mentega, lelehkan
• Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah.
2. Tambahkan telur, air, kacang tanah, coklat bubuk, dan mentega leleh. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Bulatkan adonan dan lubangi tengahnya menggunakan jari.
4. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan.
5. Sajikan donat coklat kacang tanpa santan pada piring saji dan taburi dengan gula halus.

People Also Ask

Beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait resep olahan makanan dan kue tanpa santan adalah:

1. Apa pengganti santan dalam masakan?

Jawaban: Beberapa pengganti santan dalam masakan adalah susu cair, yoghurt, keju parut, atau krim kental.

2. Apa pengganti santan dalam kue?

Jawaban: Pengganti santan dalam kue dapat menggunakan susu cair, yoghurt, atau minyak sayur.

3. Apa yang membuat santan digunakan dalam masakan?

Jawaban: Santan digunakan dalam masakan untuk memberikan rasa gurih dan kental pada masakan.

4. Apakah makanan dan kue tanpa santan masih lezat?

Jawaban: Ya, makanan dan kue tanpa santan masih bisa lezat dengan memilih bahan pengganti yang sesuai dan memasaknya dengan benar.

5. Bagaimana cara membuat masakan tanpa santan yang tetap enak?

Jawaban: Cara membuat mas