Resep Kue Lapis Berbahan Dasar Telur Bebek

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai membuat kue lapis, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

1. 12 butir telur bebek
2. 300 gram tepung terigu
3. 500 ml santan kental
4. 200 gram gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1 sendok makan air daun pandan
7. 1 sendok teh pasta pandan
8. 1 sendok teh pasta coklat
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Adonan Kue Lapis

Setelah menyiapkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue lapis. Berikut adalah caranya:

1. Pisahkan putih dan kuning telur bebek. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Tambahkan tepung terigu, santan, dan garam sambil diaduk rata.
4. Tambahkan putih telur dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
6. Pada bagian pertama, tambahkan air daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata.
7. Pada bagian kedua, tambahkan pasta coklat dan aduk rata.
8. Panaskan loyang dengan sedikit minyak goreng.
9. Tuang adonan warna hijau pada loyang dan ratakan.
10. Setelah itu, tuang adonan warna coklat di atasnya dan ratakan kembali.
11. Lakukan langkah ini secara bergantian hingga adonan habis dan loyang terisi penuh.
12. Panggang kue lapis dalam oven selama 45-60 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
13. Potong kue lapis sesuai selera dan sajikan.

Tips dalam Membuat Kue Lapis

Agar kue lapis yang kamu buat menjadi lezat dan enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, yaitu:

1. Pisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Pastikan tidak ada kuning telur yang bercampur pada putih telur.
2. Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang. Hal ini akan membuat kue lapis menjadi lebih lembut dan empuk.
3. Gunakan santan kental untuk memberikan rasa yang kaya dan lezat pada kue lapis.
4. Tambahkan air daun pandan dan pasta pandan untuk memberikan aroma dan warna yang khas pada kue lapis.
5. Tambahkan pasta coklat untuk memberikan warna kontras pada kue lapis.
6. Panggang kue lapis dalam oven dengan suhu yang rendah agar tidak gosong dan matang merata.

Keunikan dari Kue Lapis Berbahan Dasar Telur Bebek

Kue lapis yang dibuat dengan bahan dasar telur bebek memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan kue lapis yang dibuat dengan telur ayam. Rasanya yang lebih gurih dan lezat serta teksturnya yang lebih padat dan kenyal membuat kue lapis ini menjadi favorit bagi banyak orang. Selain itu, penggunaan pewarna alami seperti air daun pandan dan pasta pandan juga memberikan aroma dan warna yang khas pada kue lapis ini. People also ask, apakah kue lapis berbahan dasar telur bebek lebih sulit dibuat dibandingkan dengan kue lapis biasa? Ternyata, tidak. Meskipun menggunakan telur bebek sebagai bahan dasar, proses pembuatan kue lapis ini tidak jauh berbeda dengan kue lapis biasa. Yang perlu diperhatikan adalah kocok putih telur hingga kaku, gunakan santan kental, dan panggang dalam oven dengan suhu yang rendah agar matang merata. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kue lapis berbahan dasar telur bebek yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!